中川一辺陶　雲井窯 きまぐれ鴨釉2号炊き

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商品について

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商品詳細 中川一辺陶　きまぐれ鴨釉　新古品　2.3回使用しました。 寸法(cm)外径23cm 高さ13cm 重さ(g)2500 定価40,480円 熱効率を吟味しご飯の味の最高峰を目指す逸品です。 使用する耐熱粘土のグレードもワンランク上がります。 プロの料理人とのやりとりの末、形状、重量、色調等極めました。 お米は、炊く３０分～４０分以上前に磨ぎ、ざるに上げる。（お急ぎの場合は、磨いですぐに炊いていただいても大丈夫です。） 水加減はお好みによりお米の１割５分～２割増、新米は少し少なめに。 火加減の目安
以下を基準にお使いのコンロにより加減してください。 1.沸騰してくるまで強火約１０分 2.十分沸騰したら、弱火で１０分 3.火を止めて、蒸らし１０分以上 蒸らせたらしゃもじで底からふんわりと起こし、余分な蒸気を逃します。 蓋にキッチンペーパーを挟めばおひつのように炊きたての風味が保てます。 発送は土曜日、日曜日のみです。 商品の情報 カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態: 未使用に近い 数回使用し、あまり使用感がない