包丁セット　業務向け

提供元の商品説明

商品について

以下は提供元の掲載説明です。取引条件や在庫は販売サイトの最新情報をご確認ください。

商品詳細 調理現場を退職したので処分です。 バラ売りは致しません。 約10年から30年使いました。 先日まで現場使用でしたので全て刃こぼれも錆びもありません。 全て本鋼なので手入れをサボると錆びます。家庭用には不向きかもしれません。 ①②⑤は両刃、③④⑥は片刃で、③は刃先から中頃まで二段刃、中から根元は三段刃を付けてあります。 ①は柄の補修あり、③、⑥は柄を交換済み、③、④、⑥の柄に使用者の印記入があります。 ①牛刀 正本銘300mm 　　　(現在約290mm) ②牛刀(洋出刃) 燕酉松銘240mm ③出刃 義永銘180mm ④柳刃 銘磨耗で不明270mm ⑤ペティナイフ 銘磨耗で不明 　　　　　 　　　120mm(現在約105mm) ⑥鯵切り 義永銘80mm (現在約60mm) ⑦盛り付け箸 　　全長345mm、金属部205mm　 　柄の部分に使用者の印(肉球柄)あり。 使用者好みの刃付けです。 購入者さまで刃の付け直しをお奨めいたします。 尺八のケースを利用した手作りの包丁ケース(鍵あり)で送付します。 商品の情報 カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態: やや傷や汚れあり 目につく傷や汚れがある