[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$ft4drx7yov6kl":3,"$f293j5thvbu2hd":18},{"id":4,"title":5,"description":6,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":10,"price":11,"currency":12,"model":13,"updatedAt":14,"purchaseUrl":15,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":17},1101934,"土佐黒打ち包丁 由宗刃物 三徳 出刃 菜切 舟行 5本セット","商品詳細\n\n土佐黒打ち包丁4本セット＋ステンレス1本になります。\n\n頂き物で包丁の詳細がわかりませんが、QRコードと土佐の黒打ち包丁の資料を添付してるので見て下さい。\n\n歴史もあり、職人が手作りで仕上げる包丁です。料理の世界で頑張っている方いかがでしょうか？お値引も頑張りますので、是非宜しくお願い致します。\n\n使用頻度わかりませんが、凄く綺麗だと思います。歯の欠けはありませんし、持ち手の部分も状態いいです。\n\n▶土佐打ち刃物\n現在でも鍛治職人・工房が最も多く存在し、両刃、片刃に対応可能で、伝統的鍛造技術を継承しているのは、「土佐鍛治」と言われています。その証拠に、例えばと土佐は歴史的に深い協業関係にあり、堺包丁（片刃）の70～80%は高知土佐の鍛造（ブレード）が使われています。また土佐打ち刃物の特徴は、銀造から刃付け、仕上げまでを職人が一貫して行うため、自由度が高く「自由鍛造」とも呼ばれています。そのため、分業制で刃と柄づくり、磨き工程が別々に行われる刃物に比べ、低コストで高品質な刃物が供給できるのです。\n▶黒打ち包丁\n「黒打ち」とは、焼入れにより酸化し黒くなった地金の表面を残し、刃の部分だけを研いだ包丁です。ハンマーで叩き上げた目の跡が見て取れ、その手造り感と無骨さ、そして磨き仕上げに比べて錆に強いという特徴があります。代表的な土佐包丁が黒打ち包丁で、両刃の伝統的な本割込み（3層）構造が特徴です。\n心材（部分）を軟鉄でサンドイッチした構造で、熟練した鍛治職人の技術が必要です。一丁ー丁丹念に鍛え上げた日本の名品ともいえる黒打ち包丁の心材は、職人の技と温もりが感じられる本格和包丁です。\n▶安来「青銅」（2号、1号、スーパー）\n当店では、日本刀の原料になる玉鍋を精製する「たたら製鉄法」の技術を引き\n継ぐ最高級刃物「安来」、中でも錆びにくく、より高い硬度と粘りを楽ね備えた最上位「青紙」を主に使用しています。純粋な鋼「白紙」は切れ味よく砥\nぎやすい反面、錆に弱い特徴があります。青紙は白紙にクロムやタングステンを加えることで、さらに切れ味が増し永切れする刃物になるほか、より錆に強い特徴があります。※硬度目安（HIRC）60-62（2号），62-63（1号）、63-64（スーパー）商品の情報\nカテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具\n商品の状態: 目立った傷や汚れなし\",\"subname\":\"細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない","f7453c02900ddf047ff082df92d82dba9013d09e","キッチン・食器・調理器具",null,"https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm69234139332_1.jpg",16000,"JPY","UhkGzrbbio","2022-07-23 00:22:45","https:\u002F\u002Fspxdxt.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=100434",true,"2026-11-02T19:18:57Z",{"items":19,"hasMore":16,"page":55},[20,29,36,43,49],{"id":21,"title":22,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":24,"price":25,"currency":12,"model":26,"updatedAt":14,"purchaseUrl":27,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101920,"【美品】ル・クルーゼ　ココット・ダムール　20cmｃｍ　コースタルブルー","","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm41649615587_1.jpg",9000,"pTmxhPs9dx","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99420","2026-11-02T19:20:35Z",{"id":30,"title":31,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":32,"price":33,"currency":12,"model":34,"updatedAt":14,"purchaseUrl":35,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101921,"アムウェイ　6Lシチューパンセット","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm62445801414_1.jpg",8500,"zSAjrcYArw","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99421",{"id":37,"title":38,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":39,"price":40,"currency":12,"model":41,"updatedAt":14,"purchaseUrl":42,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101922,"ストウブ LA COCOTTE 27cm 両手鍋 チェリー\u002Fレッド","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm42177158766_1.jpg",8240,"n4EnjtJsRI","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99422",{"id":44,"title":45,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":46,"price":25,"currency":12,"model":47,"updatedAt":14,"purchaseUrl":48,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101923,"STAUB ストウブ ピコ ココット オーバル 27cm シナモン IH対応","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm23679233553_1.jpg","8UypUxq1ap","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99423",{"id":50,"title":51,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":52,"price":25,"currency":12,"model":53,"updatedAt":14,"purchaseUrl":54,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101924,"長谷園 かまどさん ５合","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm48579444834_1.jpg","tA683HsDEw","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99424",1]