「帝国ホテル 村上信夫のフランス料理」1999年 柴田書店

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商品詳細 「帝国ホテル 村上信夫のフランス料理」 1999年 柴田書店 【絶版】 ◆◆詳細◆◆ 帝国ホテルの料理長を26年間務め、『きょうの料理』の名物講師として家庭へプロの味を広めたことで知られる 村上信夫 レシピ集 本書は帝国ホテルにおいて、60年にわたって、修得し、提供してきた村上氏のフランス料理のルセット60余年の集大成。オードヴル37品、スープ31品、魚介類50品、鳥・鶏類43品、肉類51品、デザート30品をカラーとともに紹介し、フォン、ソース類は 245種を収録 ◆◆仕様◆ 西洋料理 フランス料理 フレンチ 帝国ホテル 調理法 レシピ 作品集 写真集 ケース付 ハードカバー 31 × 22 cm 393ページ ◆◆状態◆◆ ケースに経年による薄スレが若干ある程度 書籍本体良好 #本 #帝国ホテル #フランス料理 #村上信夫 #ジビエ 商品の情報 カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 商品の状態: 目立った傷や汚れなし 細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない