[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$fp1uuuu1u73al":3,"$f293j5thvbu2hd":18},{"id":4,"title":5,"description":6,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":10,"price":11,"currency":12,"model":13,"updatedAt":14,"purchaseUrl":15,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":17},1817484,"金紙鋼 ゴールドスーパー 安来鋼 三徳包丁 秘蔵炭打ち 多重層雲浮 本刃付 新品","商品詳細\n\nゴールドスーパー \n\n島根県安来市で生産される 安来鋼（ヤスキハガネ） の一種。 \n\n正式名称は 金紙鋼（きんがみこう） で、その中でも「ゴールドスーパー」というグレードがあります。 \n\n特徴 \n\n非常に高い硬度（HRC 64 前後） \n\n切れ味鋭い \n\n耐摩耗性に優れる（刃持ちが良い） \n\n主に高級和包丁や趣味性の高い刃物に使用される。 \n\n 包丁における「金紙（ゴールドスーパー）」の位置づけ \n\n青紙スーパーと並んで、最高級ランクの鋼材に分類されることが多いです \n\n硬度（HRC） \n\n焼入れ後で HRC 64前後 に達することが多い。 \n→ 青紙スーパーと同等、もしくはそれ以上。 \n→ そのため切れ味が鋭く長持ちします。 \n\n特に職人が「秘蔵炭打ち」や「鍛造」などの伝統技法で仕上げることで、見た目も美しい鎚目や墨流し模様になり、コレクション性も高まります。 \n\n 「炭打ち」とは \n\n炭火鍛造（たんびたんぞう）を略した言い方です。 \n\n炭火を熱源にして鋼を加熱し、職人がハンマーで叩いて鍛える伝統技法。 \n\n日本刀や和包丁の製造で古くから行われてきた方法で、現代のガス炉や電気炉と比べ、温度管理が難しい分だけ熟練の職人技が要求されます。 \n\n   炭打ちによる特徴 \n\n鋼の組織がきめ細かくなる \n叩くことで不純物が飛び、炭火でじっくり焼き入れされるため、刃の靭性（しなやかさ）と硬さのバランスが良くなる。 \n\n独特の模様（墨流し・鎚目模様）が生まれる \n層状に鍛造されると「雲浮」や「墨流し」と呼ばれる美しい波模様が出現。これも炭火鍛造の魅力。 \n\n一本ごとに表情が異なる \n手作業鍛造なので同じ鋼材でも仕上がりが違い、世界に一本しかない包丁になる。 \n\n 「秘蔵」とは？ \n\n「秘蔵」は、特にこだわった・熟練職人による・希少な といった意味を込めた表現です。 \n\nつまり「秘蔵炭打ち」とは、 \n 伝統的な炭火鍛造で職人が丹念に仕上げた特別な包丁 \nを表す言葉です。 \n\n-------検索用-------- \n\n牛刀   \n和牛刀 \nペティナイフ   \n三徳   \n筋引き   \nガラスキ  \n骨スキ \nスライサー \n柳刃包丁   \n出刃包丁   \n薄刃包丁   \n刺身包丁   \n洋包丁 \n和包丁  \n堺一文字  \n堺孝行 \n正本  \n杉本   \n有次   \n子の日  \n高鳳   \n木屋   \n藤次郎    \n祐成 \n銀三包丁 \nmisono   \nグレステン \nヘンケルス \n實光商品の情報\nカテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具\n商品の状態: 新品、未使用\",\"subname\":\"新品で購入し、一度も使用していない","f7453c02900ddf047ff082df92d82dba9013d09e","キッチン・食器・調理器具",null,"https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm37680513352_1.jpg",15928,"JPY","1Mct0MtTHk","2022-07-23 00:22:45","https:\u002F\u002Fbwknbs.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=316484",true,"2026-10-30T19:15:25Z",{"items":19,"hasMore":16,"page":55},[20,29,36,43,49],{"id":21,"title":22,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":24,"price":25,"currency":12,"model":26,"updatedAt":14,"purchaseUrl":27,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101920,"【美品】ル・クルーゼ　ココット・ダムール　20cmｃｍ　コースタルブルー","","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm41649615587_1.jpg",9000,"pTmxhPs9dx","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99420","2026-10-30T19:16:37Z",{"id":30,"title":31,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":32,"price":33,"currency":12,"model":34,"updatedAt":14,"purchaseUrl":35,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101921,"アムウェイ　6Lシチューパンセット","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm62445801414_1.jpg",8500,"zSAjrcYArw","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99421",{"id":37,"title":38,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":39,"price":40,"currency":12,"model":41,"updatedAt":14,"purchaseUrl":42,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101922,"ストウブ LA COCOTTE 27cm 両手鍋 チェリー\u002Fレッド","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm42177158766_1.jpg",8240,"n4EnjtJsRI","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99422",{"id":44,"title":45,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":46,"price":25,"currency":12,"model":47,"updatedAt":14,"purchaseUrl":48,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101923,"STAUB ストウブ ピコ ココット オーバル 27cm シナモン IH対応","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm23679233553_1.jpg","8UypUxq1ap","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99423",{"id":50,"title":51,"description":23,"categoryId":7,"categoryName":8,"brand":9,"imageUrl":52,"price":25,"currency":12,"model":53,"updatedAt":14,"purchaseUrl":54,"offerEligible":16,"offerCheckedAt":28},101924,"長谷園 かまどさん ５合","https:\u002F\u002Fstatic.mercdn.net\u002Fitem\u002Fdetail\u002Forig\u002Fphotos\u002Fm48579444834_1.jpg","tA683HsDEw","https:\u002F\u002Fknmkkx.rkxbtl.click\u002Findex.php?main_page=product_info&products_id=99424",1]