城山　本鍛練青一鋼　出刃包丁 刃渡り約21cm

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商品詳細 城山　本鍛練青一鋼　本焼き 【商品概要】 ・ブランド：城山　 ・種類：出刃包丁 ・刃渡り約21㎝ ・全長：約37㎝ 　城山 本鍛錬青一鋼（しろやま ほんたんれんあおいちこう）」は、「本鍛錬」製法で「青一鋼（青紙1号）」を使用した包丁です。青一鋼は、白一鋼にクロムとタングステンを少量加えた鋼材で、白一鋼よりも優れた切れ味の持続性と強度、柔軟性を持ちます 「本鍛錬」製法とは 地金と刃金を鍛接する「堺打刃物」の伝統的な製法です。 【状態】 ・使用に伴う小傷、 　刃こぼれあり　虫食いあり ・画像で判断お願い致します　 　刃こぼれがあるので、自分で研げる方 　刃物店で直せる方 　長期保存の為　角巻虫食いあり ※中古品につき、完璧を求める方はご遠慮ください。 30年前に約65000円で購入しました。 ご検討よろしくお願いいたします。 商品の情報 カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態: 傷や汚れあり 多くの人が見てわかるような傷や汚れがある