正花　身卸出刃包丁　刃渡り24.5cm

提供元の商品説明

商品について

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商品詳細 正花の身卸出刃包丁です。 刃渡りは約24.5cmです。 片刃です。 鋼は不明ですが多分白鋼です。 柄は黒水牛柄です。 正花の身卸出刃包丁です。 身卸出刃でも出刃より柳刃に近い綺麗な形状だと思います。 長さもありますのし、刃も薄目なので身卸から刺身まで使いやすいと思います。 錆や傷の修復をしましたが、鏡面化すると細かな傷跡が少し残りました。 小欠けも沢山あったのですがほぼ修正しましたが、刃元に近い部分の小欠けが完全に消えてはいません、切れ味に問題ないレベルまで修正しました。（刃元なのであまり削りたくなので止めました。小さいのでわかりにくいです） 気にならなければお薦め致します。 切刃も平もほぼ鏡面となっており良い状態です。 砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。 大き目の身卸出刃ですのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。 砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約245mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.8mm ●外寸410mm ●重量236g #包丁 #正花 #身卸出刃 #24.5cm 商品の情報 カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態: やや傷や汚れあり 目につく傷や汚れがある