【専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著

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商品詳細 【説明】 パン学校校長によるこの本は、イーストの生物学から生地の成形、窯の種類まで、パン作りの全工程を科学的・体系的に解説した専門書です。 ほぼ未使用ですが、本棚に保管していました。色褪せ、スレ、汚れありますが、中古本であることをご理解のほどご検討くださいませm(_ _)m 商品の情報 カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用 商品の状態: 目立った傷や汚れなし 細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない