三徳包丁 180mm 瑞雲 関の刃物 ダマスカス63層 SPG2 両刃 桐箱入り

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商品について

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商品詳細 その他にも複数出品しています。 #ねねちの三徳包丁 はこちら。 「瑞雲」とは仏教でめでたい事の兆しとして現れる雲の意味で創業100周年モデルの包丁としてふさわしい名前となっており、贈り物としても最適です。 特製切付包丁 薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃仕上げ。 切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。 ブレード材質 最高級刃物鋼SPG2の「ダマスカス鋼」 入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。 芯材のSPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の４大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。 切れ味 すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。 研ぎ直しも容易にできます。 熱処理 サブゼロ処理という、焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。 メーカー：関兼次 ブランド：瑞雲 アイテム名：三徳包丁(両刃) 数量：1 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約330mm 刃部：約180mm 刃幅（刃元部）：約45mm 刃厚（峰刃元部）：約2mm 重量：約135g 材質 刃部：芯材：SPG2(スーパーゴールド2)「粉末ステンレス・ハイス」ダマスカス鋼 63層 柄部：積層強化木 箱：桐 ※商品のパッケージデザインおよびブレードの刻印内容は変更される場合があります。 ただし。商品本体の素材および品質に変更はございませんので、安心してお使いいただけます。 kt_zuiun-9303 商品の情報 カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態: 新品、未使用 新品で購入し、一度も使用していない